Ingredientes:

2 unidades de filé de peixe

Ratatouille

• 1 unidade de abobrinha
• 50 gr de cogumelo paris
• 1 colher (sopa) de pimentão vermelho
• Pimentão amarelo a gosto
• 1 colher (sobremesa) de tomilho
• 1 colher (sopa) de azeite

Purê

• 2 unidades de banana-da-terra
• 50 gr de parmesão
• 50 ml de creme de leite fresco
• Modo de Preparo
• 1.    Escolha o peixe de sua preferência (cherne, dourado, linguado).
• 1. 2.Tempere a seu gosto.
  2. 3.Grelhe e sirva com o ratatouille e o purê de banana.
  Ratatouille
  1. 1.Aqueça o azeite, junte a abobrinha e deixe dourar em fogo alto, junte os cogumelos, tempere com sal, pimenta e o tomilho fresco.
  2. 2.Por último junte os pimentões e reserve.
  Purê
  1. 1.Cozinhe as bananas com casca em uma panela com água por 15 minutos.
  2. 2.Descasque e coloque no processador com o creme e o queijo, ainda quente.
  3. 3.Processe até ficar bem uniforme.
  4. 4.Se precisar acrescente um pouco de leite para aquecer o purê antes de servir.